HоRеCа как часть экосистемы торгового города

Вопросы для обсуждения:

Как развивается ресторанный бизнес в Петербурге: тренды, особенности, проблемы и перспективы
Ресторанный бизнес и ритейл: конкуренция и взаимопроникновение
Новые форматы и концепции предприятий питания
Фудмаркеты и фудхоллы. Чем мы отличаемся от столицы?
Общественные пространства как новые возможности для развития бизнеса
Ресторанные улицы: «за» и «против»
Регулярная «гильотина» в ресторанном бизнесе: кто и как будет проверять наши заведения
Инвестиционная привлекательность ресторанного бизнеса
Гастрономический имидж Петербурга

Модератор:

Александр Марков

директор представительства ФРиО в Санкт-Петербурге, издатель журнала «Ресторановед»

Эксперты и спикеры:

Леонид Гарбар, президент ФРиО Северо-Запад, глава представительства ФРиО в Санкт-Петербурге

Кирилл Зиминов, вице-президент ФРиО Северо-Запад

Трофим Татаренков, ресторатор, эксперт по общественным пространствам и по стратегическим коммуникациям ФРиО Северо-Запад

Александр Долматов, руководитель центра сертификации стандартизации и испытаний подразделений по малому бизнесу Общественного совета по развитию малого предпринимательства при Губернаторе Санкт-Петербурга

Дмитрий Грозный, ресторанный критик Санкт-Петербурга

Станислав Ступников, руководитель направления торговой недвижимости группы «БестЪ»

Деловая программа